Amigos(as) el pasado 04 de octubre revise una nota periodística del diario El Comercio donde se daba a conocer un dato interesante sobre la producción de trucha en el país. Como todos ustedes saben, siempre que se ha hablado del primer departamento productor de pescado se ha mencionado a Junín, explicándose que es en ese departamento donde se localiza el importante criadero de truchas llamado El Ingenio. Sin embargo, según esta nota reciente, las cosas han cambiado y ahora tenemos que el primer departamento productor de truchas es Puno, estando Junín en segundo lugar, Lima en el tercero y Pasco en el cuarto lugar. Se deben preguntar y ¿En dónde se crían las truchas?, la respuesta es simple, en el lago Titicaca. El clima y la temperatura de las aguas del lago brindan las condiciones óptimas para la crianza de las truchas, en comparación con otras zonas del país. Esta ventaja visibilizada impulsó a la Corporación Andina de Fomento (CAF) y la Fundación de Cooperación Suiza en el Perú- Swisscontact en alianza con Piscifactoría los Andes, la primera empresa en producción y exportación de trucha en el país, y el Proyecto de Reducción y Alivio a la Pobreza (PRA) de la Agencia de Cooperación de Estados Unidos (USAID) a ejecutar el proyecto “Modelo para la Competitividad de la Trucha en Puno”, el cual contempla acciones de asesoría técnica productiva, aspectos sanitarios medio ambientales, de gestión empresarial, y de vinculación comercial.
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